个体和私企是两个不同的概念，个体指的是个体工商户，私企指的是企业。办理面粉厂需要的许可证比较多，根据收购粮食的方式不同，需要办理《粮食收购许可证》，根据生产方式的不同，需要申请的消防许可也不同，环保批文也不同，但是必须要办理的是QS认证和营业执照。 　　营业执照根据自己的要求办理，看个体工商户和私企哪个更适合经营和自身条件。下面介绍下QS认证，也就是食品生产许可证。 　　申请食品生产许可应当提交的材料 　　 　　1.有效期内的工商营业执照复印件或工商部门出具的企业名称预先核准材料复印件3份； 　　2.食品生产加工场所有权使用证明材料复印件3份； 　　3.企业负责人身份证复印件3份； 　　4.企业授权委托书3份； 　　5.被委托人身份证复印件3份； 　　6.食品生产许可证申请书3份。 　　7.企业生产场所布局图复印件3份； 　　8.标有关键设备和参数的企业生产工艺流程图复印件3份； 　　9.企业质量管理文件1份； 　　10.企业标准文本复印件3份（执行企业标准的）； 　　企业产品执行现有国家标准、行业标准或地方标准的，其产品名称、种类、性状及其他属性等必须与对应的国家标准、行业标准或地方标准规定的内容严格相符。否则，即视为该产品没有国家标准、行业标准或地方标准，按照《食品安全法》第二十五条，必须制定企业标准并经省级卫生行政部门备案或由省级卫生行政部门出具书面证明，证明该产品可以适用现有的某一国家标准、行业标准或地方标准。 　　11.已获得HACCP认证证书、出口食品卫生注册（登记）证的企业，提供证书复印件3份； 　　12.食品生产经营人员健康证明复印件3份； 　　13.企业大门、所有原辅材料库、生产线、成品库、化验室的全景彩色照片或彩色打印件（5寸以上）。照片两套。照片由审查组现场拍摄； 　　14.审查细则要求提供的其他材料。 　　《小麦粉生产许可证审查细则》 　　一、发证产品范围及申证单元 　　实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。其申证单元为1个，即小麦粉。 　　在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。 　　二、基本生产流程及关键控制环节 　　（一）基本生产流程。 　　小麦→ 清理（筛选，去石，磁选等）→ 水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→ 筛理（平筛，高方筛）→成品包装 　　（二）关键控制环节。 　　小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。 　　（三）容易出现的质量安全问题。 　　1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。 　　2．小麦粉中灰分超标。 　　3．含砂量超标。 　　4．磁性金属物超标。 　　三、必备的生产资源 　　（一）生产场所。 　　企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。 　　厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。 　　厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。 　　厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。 　　生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。 　　（二）必备的生产设备。 　　1. 筛选设备（振动筛，平面回转筛）；2. 比重去石机；3. 磁选设备（电磁辊，永磁铁）；4. 磨粉机；5. 筛理设备（平筛，高方筛）；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备（必要时）； 8.包装设备；9.其他必要的辅助设备（如绞龙，风网等）。 　　四、产品相关标准 　　GB1355-86《小麦粉标准》；GB2715-2005《粮食卫生标准》；GB/T 8607-1988《高筋小麦粉》；GB/T8608-1988《低筋小麦粉》；LS/T3201-1993《面包用小麦粉》；LS/T3202-1993《面条用小麦粉》；LS/T3203-1993《饺子用小麦粉》；LS/T3204-1993《馒头用小麦粉》；LS/T3205-1993《发酵饼干用小麦粉》；LS/T3206-1993《酥性饼干用小麦粉》；LS/T3207-1993《蛋糕用小麦粉》；LS/T3208-1993《糕点用小麦粉》；LS/T3209-1993《自发小麦粉》；LS/T3210-1993《小麦胚（胚片、胚粉）》；备案有效的企业标准。 　　五、原辅材料的有关要求 　　小麦应符合国家小麦标准（GB1351－1999）的规定。入磨小麦必须经过筛选、磁选、风选、去石等清理过程。企业生产小麦粉所用的原料必须符合国家标准或行业标准规定。不得用陈化粮（小麦）加工供人食用的小麦粉。 　　六、必备的出厂检验设备 　　（一）高温电炉（马福炉）；（二）粉筛；（三）干燥箱；（四）分析天平（0.1mg）；（五）天平（0.1g）；（六）粉质仪（适用于专用小麦粉）。