什么是食品检测实验室,什么是药品检测实验室?二者有何联系和区别?

   日期:2019-08-23     浏览:4    
核心提示:分析食品检测和药品检测的相同处和不同处
       食品和药品是人们所必需的,因此其全性特别为消费者所重视,要对食品、药品进行相关检验检测必须要获得检验资质才能开展。

       但是,食品与药品有各自不同的属性,与之对应在检验理念、思路、方式、标准的制定上都有各自的不同之处,不能将其二者简单地等同,也不能合并同类项,更不能简单地归为同类检验。

       首先食品和药品对人类的作用不同,食品是可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质。而药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病,有目的的调节人的生理机能并规定有适应证、用法和用量的物质。

       下面针对食品检测和药品检测的相同处和不同处进行分析:

  一、食品检测、药品检测需要同等资质,但各自的要求不同
 
  要开展食品、药品的相关检验检测必须要获得检验资质。

       食品检测需要获得“食品检验机构资质认定”资质,才能开展食品检验工作,“实验室资质认定”包括24个要素,“食品检验机构资质认定”除了与“实验室资质认定”的条件一致外,还包括8个特殊要素;

       药品检测需要获得“实验室资质认定”资质,才能开展药品检验。
 
  二、食品检测、药品检测是同性质的,但所针对的侧重点不一样
 
  食品、药品的检验都是围绕着检验检测工作开展的,但针对的侧重点不同。

       食品检测重点是安全性,主要是对人体有害的物质,比如重金属、防腐剂、添加剂、有毒有害物质进行检验;

       药品检测除了安全性外还要兼顾其有效性,要针对其有效物质进行检测,对其每一项或主要成分检验,尤其是针对有效成分的含量是否达标进行检测。

       简而言之,就是食品检测重点是在安全性上;药品检测重点是兼顾安全性和有效性,药品是否有效也很重要。
 
  三、食品检测、药品检测都需按标准执行,但标准的适用范围各有不同
 
  食品检测与药品检测都必须按照检验标准进行检验。

       食品检测的标准是按食品的分类进行制定的,概括起来就是“一标多类”或是“多类一标”,比如重金属的食品检验标准适用于餐饮食品、农产品、海鲜产品等,即一个标准适用多类食品;

       药品检测是按照《中国药典》进行检验,而《中国药典》是按照药品的名称进行标准编写的,完全实现“一品一标”,即一个药品名称对应一个标准。
 
  四、食品检测、药品检测的技术手段相同,但是“批检验”的程度不一样
 
  食品、药品检验都需要借助相关仪器设备,比如:高效液相色谱仪、气相色谱仪、紫外风光光度计等。

       食品检测标准多是“一标多类”,在检验过程中的前处理、检验条件是相同的,在相应的检验检测仪器设备上可以进行一次性检验,也就是说一个食品标准里涵盖的各类食品可以进行“批检验”;

       药品检测标准是“一品一标”,每个品种项下的检验方法、条件都不相同,只有同品种药品才能实现“批检验”。
 
  五、食品检测、药品检验过程相同,但检验的分配方式不同
 
  食品、药品检验过程需要经过检品的前处理,然后借助相关仪器设备进行检验检测,但检验分配方式不同。

       食品检测一般是以检测项目为主,检验设置,任务分配上都是以“项目”导向;

       药品检测则恰恰相反,是以“品种”检测为主,在检验设置、任务分配、实验流程以品种为导向,是完成一个品种的检验。

 
日期: 2019-08-23
标签: 食品 安全
 
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