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培训资料及讲义
测定凝点时要控制冷却速度和加热条件的原因
日期:2019-04-25 来源:
食品伙伴网
浏览:
325
核心提示:不同的冷却速度和加热条件下,石蜡在油品中的溶解程度、结晶温度、晶型结构及形成网状骨架的能力均不相同
不同的
冷却速度
和加热
条件
下,石蜡在油品中的溶解程度、结晶温度、晶型结构及形成网状骨架的能力均不相同,致使凝点的测定结果有明显的差异,因此必须严格遵守测定的试验条件和步骤,才能得到正确的具有可比性的数据。冷却速度太快,有些油品凝点偏低,因为当迅速冷却时,随着油品粘度的增大,晶体增长很慢,在晶体尚未形成坚固的“石蜡结晶网络”前,温度就降低了很多。
日期:
2019-04-25
标签:
测定凝点
控制
冷却速度
加热条件
条件
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