怎样消毒灭菌?

   日期:2019-05-10     来源:食品伙伴网    浏览:91    
核心提示:一、物理消毒灭菌法:热力、辐射、滤过、干燥和低温等。㈠热力灭菌法:分为干热灭菌和湿热灭菌 ㈡辐射杀菌法
   一、物理消毒灭菌法:热力、辐射、滤过、干燥和低温等。

  ㈠热力灭菌法:分为干热灭菌和湿热灭菌

  1、干热灭菌法:一般细菌繁殖体在干燥状态下,80-100℃经1小时可被杀死,芽胞则需要更高温度才能被杀死。

  ①焚烧:废弃物、尸体

  ②灼烧:接种环、试管口

  ③干烤:(160~170℃,2h)利用干烤箱灭菌,一般加热至171℃经1h或160℃2h或121℃16h。适用于高温下不变质、不损害、不蒸发的器皿(如:玻璃器皿)。

  ④红外线(0.7~1000um波长的电磁波):医疗器械

  2、湿热灭菌法:最常用,在相同温度下湿热灭菌法比干热灭菌法效果更好,因为:ⅰ湿热中细菌菌体蛋白较易凝固变性;ⅱ湿热的穿透力比干热大;ⅲ湿热的蒸汽有潜热效应存在。

  ①巴氏消毒法:用较低的温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物,以保持物品中所需的不耐热成分不被破坏的消毒方法(61.1-62.8℃30min或71.7℃15-30s,主要用于牛乳消毒和酒类)。

  ②煮沸法(100℃,5min)食具、注射器等消毒

  ③流动蒸汽消毒法(100℃15-30min)

  ④间歇蒸汽灭菌法(100℃5-30min,37℃24h×3天)

  ⑤高压蒸汽灭菌法:

  *压力—103.4KPa(1.05Kg/cm2)

  *温度—121.3℃

  *时间—15-20min

  *效果—杀灭包括芽孢在内所有微生物

  *应用—所有耐高温、高压、耐湿的物品

  ㈡辐射杀菌法:

  ①紫外线:波长240—300nm的紫外线具有杀菌作用,其中以265—266nm最强。紫外线杀菌机理是干扰细菌DNA合成,导致细菌变异和死亡。手术室空气消毒常采用紫外线消毒

  ②电离辐射:高速电子、X射线、γ射线

  ③微波:波长为1—1000mm的电磁波,不能穿透金属表面。微波主要靠热效应发挥作用,且必须在有一定含水量条件下才能显示出来。

  ㈢滤过杀菌法

  ㈣干燥杀菌法

  ㈤低温杀菌法
 
日期: 2019-05-10
标签: 消毒灭菌 灭菌 物理
 
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