食品中铁的测定
铁是人体不可缺少的微量元素。在十多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上，都属于首位，被称为微量元素里的“铁老大”。
食品中铁的测定不仅有营养学意义，也为食品质量优化提供依据。因为一方面食品需含相当量的铁，另一方面过多的铁存在能引起食品中某些成分的氧化和维生素
一、重金属及其他微量元素对人体的作用
微量元素虽然在人体中含量很低，但对人体的作用却非常大。根据食品中微量元素对人体的作用将其分为必需元素和有害元素。如锌能参与体内许多重要酶的合成，能影响细胞分裂、生长和再生；碘是甲状腺激素的重要组成成分；铁、锰、钴、镍、钒、硅、氟、氯、硒等元素，都各具一定的
食品中所含元素已知有50多种，除去构成水分和有机物质的C、H、O、N四种元素外，其他元素统称为矿质元素。其中含量较多的有Ca、Mg、P、Na、K、Cl、S等7种，含量都在0.01%以上，称为常量元素。另外还有Fe、Cu、Zn、I、Mn、Mo、Co、Se、Ni、Sn、Si、F、V、Cr等元素，含量都在0.01%以下，称为微量元素或痕量元素。其中一些元素在生物体内起着构
碳水化合物也称糖类，是由C、H、O三种元素组成的一大类化合物，其大多数分子式可用Cm(H2O)。表示，这也是碳水化合物名称的由来。糖类是人体的重要能源物质，人体所需能量的70%以上来自于糖类。一些糖还能与蛋白质或脂肪结合形成糖蛋白或糖脂等具有重要生理功能的物质。
一、碳水化合物的分类
碳水化
元素分析仪在分析过程中，动态显示分析过程中碳硫的各项数据和释放曲线。
批发价格元素分析仪采用新的计算机和单片机技术实现程序控制和数据处理。
元素分析仪能快速、准确地测出钢铁中多元素的含量，自动化程度高，由PC机进行辅助定标保证了测量精度。
元素分析仪是指同时或单独实现样品中几种元素的分析的仪器。各类元素分析仪虽结构和性能不同，但均基于色谱原理设计。
其工作原理是在复合催化剂的作用下，样品经高温氧化燃烧生成氮气、氮的氧化物、二氧化碳、二氧化硫和水，并在载气的推动下，进入分离检测单元。
元素分析仪是指同时或单独实现样品中几种元素的分析的仪器。
各类元素分析仪虽结构和性能不同，但均基于色谱原理设计。
其工作原理是在复合催化剂的作用下，样品经高温氧化燃烧生成氮气、氮的氧化物、二氧化碳、二氧化硫和水，并在载气的推动下，进入分离检测单元。
元素分析仪是指同时或单独实现样品中几种元素的分析的仪器。各类元素分析仪虽结构和性能不同，但均基于色谱原理设计。
其工作原理是在复合催化剂的作用下，样品经高温氧化燃烧生成氮气、氮的氧化物、二氧化碳、二氧化硫和水，并在载气的推动下，进入分离检测单元。
元素灯,空心阴极灯没有什么区别；特种空心阴极灯，有别于一般空心阴极灯的基本性质。例如谱线强度高，无背景等特点。适用于电泳仪、色谱仪、紫外分光光度计、原子吸收光谱仪等。
空心阴极灯
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