专家表示，速冻饺子馅的肉，本身就是生肉，而培根、香肠都是“没有经过高温处理的肉制品”，容易遭受来自上游原料污染的影响。尽管猪瘟不会传染给人，并且经过高温可以有效杀灭病毒，但超市猪肉产品检出非洲猪瘟病毒，依然会对消费者产生影响。对此必须严加监管。
非洲猪瘟病毒是什么?
非洲猪瘟病毒是感染家猪和各种野猪，是一种急性、出血性、烈性传染病，传猪不传人。该病毒能从被感染猪之血液、组织液、内脏，及其他排泄物中证实出来，低温暗室内存在血液中之病毒可生存六年，室温中可活数周，加热被病毒感染的血液55℃30分钟或60℃10分钟，病毒将被破坏，许多脂溶剂和消毒剂可以将其破坏。
如何检测出非洲猪瘟病毒?
非洲猪瘟与猪瘟的其他出血性疾病的症状和病变都很相似，他们的亚急性型和慢性型在生产现场实际上是不能区别的，因而必须用实验室方法才能鉴别。现场如果发现尸体解剖的猪出现脾和淋巴结严重充血，形如血肿，则可怀疑为猪瘟。
实验室诊断：红细胞吸附试验、直接免疫荧光试验、动物接种试验、间接免疫荧光试验、酶联免疫吸附试验、免疫电泳试验、间接酶联免疫蚀斑试验等等。目前由于养猪市场的需求，国内外相关企业已推出非洲猪瘟病毒检测仪器设备，有助于检测加强防治猪瘟病毒。
如何防控非洲猪瘟病毒?
在整个产业链中，从生猪养殖到餐桌，要切实防控疫情，涉及到众多监管部门，离不开多方的协助支持，单靠一个农业农村部是无法解决全程问题的。在无本病的国家和地区应防止ASFV的传入，在国际机场和港口，从飞机和船舶来的食物废料均应焚毁。对无本病地区事先建立快速诊断方法和制定一旦发生本病时的扑灭计划。
主要防控办法还是发现疫情后及时扑杀、隔离、区域性禁止调运、有效消毒。目前还需要进一步加强对养猪行业的监管，并在屠宰过程中使用相关仪器设备加强科学检疫，及时发现在屠宰过程中是处于非洲猪瘟病毒潜伏期的情况。希望在未来，国内外猪肉生鲜制品不再有非洲猪瘟，消费者吃的放心，吃的健康!
