本标准代替 GB14759—1993《食品添加剂 牛磺酸》。
本标准与 GB14759—1993 相比,主要变化如下:
——修改了范围;
——硫酸盐指标由≤0.2%修改为≤0.02%;
——氯化物指标由≤0.1%修改为≤0.02%;
——牛磺酸指标由≥98.5%修改为 98.5%~101.5%;
——增加了电导率的指标及测定方法;
——增加了 pH 的指标及测定方法;
——增加了铵盐的指标及测定方法;
——修改了鉴别试验;
——牛磺酸的测定方法增加电位滴定法。
本标准的附录 A 和附录 B 为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB14759—1993。
本标准适用于以环氧乙烷或 2—氨基乙醇为起始原料,经化学合成法制得的食品添加剂牛磺酸。