探讨了利用近红外光谱技术快速、准确地进行生
鲜乳中是否含有
还原乳鉴别的可行性, 并对还原乳检测过程中多元散射校正(MSC) 的适用性进行了讨论。文章利用SIMCA 判别分析方法, 建立了掺入还原乳之
生鲜乳的定性判别模型。
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