SDS-PAGE凝胶电泳在鉴别水解蛋白掺假液态乳中的应用

日期:2019-03-27     浏览:139    下载:22     体积:841.93K    
 SDS-PAGE凝胶电泳在鉴别水解蛋白掺假液态乳中的应用
将不同水解度的水解蛋白按不同比例添加到液态乳中,总蛋白质量分数保持不变,其SDS-PAGE凝胶电泳图中相应电泳条带颜色较空白液态乳浅,宽度较空白液态乳窄,表明SDS-PAGE凝胶电泳法能对以水解蛋白代替乳蛋白进行有效鉴别。
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日期: 2019-03-27
标签: SDS PAGE 凝胶 凝胶电泳 水解 水解蛋白
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