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期刊论文
利用香气成分识别葡萄酒品种和产地的初步研究
日期:2019-04-28 浏览:
128
下载:
29
体积:1.6M
利用香气
成分
识别
葡萄
酒
品种
和产地的初步研究
以天津、宁夏2个产区的赤霞珠、梅鹿辄干红
葡萄酒
为材料,采用固相微萃取-气质色谱联用(SPMEGC-MS)方法分析其
香气成分
的差异,共定性香气组分75种,针对其中对葡萄酒香气特征贡献较大的21种组分进行深入探讨,分别进行感官特征构成分析和聚类分析。
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日期:
2019-04-28
标签:
香气成分
成分
葡萄
葡萄酒
葡萄酒品种
品种
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