可见-近红外光谱结合遗传算法无损检测牛肉pH值

 

　　为了实现牛肉在整个货架期内（4℃环境）pH值的无损快速检测，该文采用可见/近红外光谱技术并结合遗传算法（GA，genetic algorithm），搭建了可见/近红外光谱检测系统，采集储藏在4℃下1～18 d的120个牛肉样品400～1 700 nm范围的光谱，用不同预处理方法处理，并分别建立全波段光谱和经过遗传算法提取有效光谱的预测牛肉pH值的多元线性回归（MLR，multiple linear regression）模型、偏最小二乘回归（PLSR，partialleast-squares regression）模型和最小二乘支持向量机（LS-SVM，least square-support vector machine）模型。