壳聚糖-胰蛋白酶抑制剂复合可食性膜的制备及抗黄曲霉活性

日期:2020-05-08     浏览:239    下载:31     体积:1.23M    
  壳聚糖-胰蛋白抑制剂复合可食性膜的制备及抗黄曲霉活性

       为探索新型生物膜材料的制备方法及抗黄曲霉活性,以壳聚糖和大豆胰蛋白酶抑制剂(TI)提取物为原料,甘油为增塑剂,利用溶液共混流延法制备壳聚糖-TI-甘油复合可食性膜,测试其厚度、表观结构、力学性质、透光率、水蒸气透过率及抗黄曲霉侵染活性。
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日期: 2020-05-08
标签: 壳聚糖 壳聚糖-胰蛋白酶抑制剂 蛋白 蛋白酶 抑制 抑制剂
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