壳聚糖-胰
蛋白酶
抑制剂复合可食性膜的制备及抗黄曲霉活性
为探索新型生物膜材料的制备方法及抗黄曲霉活性,以壳聚糖和大豆胰
蛋白酶抑制剂(TI)提取物为原料,甘油为增塑剂,利用溶液共混流延法制备壳聚糖-TI-甘油复合可食性膜,测试其厚度、表观结构、力学性质、透光率、水蒸气透过率及抗黄曲霉侵染活性。
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