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收藏  |   举报 2019-03-30 13:50   关注：118   回答：1

小麦粉面团拉伸仪分析拉伸比值与阻力，延伸性具有什么关系

已关闭 悬赏分：0
举报 2019-03-30 14:28
拉伸仪是一种测定面粉筋力强度和面粉改良剂（强筋剂）改良效果的可靠检测仪器，它是通过检测面团的延伸阻力和延伸长度，由计算机对所采集到的数据进行分析
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