冷凝结晶切片机的作业原理是：
运用经过冷却结晶进程，首先将料盘中的熔融料与冷却的转鼓触摸，在转鼓外表构成一层膜，经过料膜与股壁间的换热，使料膜冷却、结晶，结晶的料膜被刮刀刮下，变成片状商品。
使用安装说明
1、先把设备安放于平整的地面，对滚筒必须进行水平娇正，不能有明显的高低不平现象。
2、连接冷却水管道，应保持两边平行，也可在试运转时调整，使两端不泄漏为止，两端密封采用旋转接头。
3、连接下料盆保温装置〈蒸汽进出口〉。
4、连接进料口，应在进料口装配阀门，以便控制进料量，若物料凝固点高，应考虑在进料管道上加保温层，防止物料在管道中堵塞，出料管应放在料盆上，料盆中的料液应保持在充分接触滚筒为好，不宜过多。
5、连接变频器和电器控制柜的连接线，并对电机进行接地，连接总电源，全部连接完成后开动电机，进行空运转。
6、空运转正常后，逐步调整好切刀和筒体的间隙，进料切片，再根据切片的情况适当调整刀片和滚筒的间隙。
7、设备生产，应先检查电源，汽源是否
操作规程
1、在设备使用之前，应先预热下料盆，避免因物料和筒体之间有凝固层，而不能正常操作，一般保温到物料成液体状态即可。
2、在进料前应先开动滚筒，滚筒转速可先调至每分钟5-6转之间。
3、进料之后，可根据切片要求调节滚筒转速，切片产量将根据厚度及冷却效果来决定。
注意事项
1、切片机电器部分必须进行接地。变频器程序比较复杂，请预先阅读变频器说明书，以防程序错乱，造成不能使用。
2、下料盆及下料口的地方属高温区，应避免接触。
3、应注意下料盆物料凝固，万一凝固，应关闭电源，把下料盆升温之物料溶解为止，然后方可继续生产。
4、涡轮减速机在生产之前应先加齿轮油。
