红外测油仪是一种检测仪器，目前主要用于监测水的质量和危险的垃圾点与监测油、水分离过程多项用途。
传统的成分分析先取样再以定性方式量测,时间长且无法及时得到测量数据。
而大多数物质的分子官能基能吸收红外光,利用光谱能量的吸收与转换很容易进行内部成分的定性分析和定量计算。
红外测油仪正是以此为基本原理,采用红外分光光度测量,经对样品进行光谱扫描；
可显示并打印样品光谱及吸收峰的波数位置,红外测油仪能迅速、准确地测出水体中油份浓度的全部含量。
红外测油仪不仅适用于地表水、地下水、海水、生活用水和工业废水等各种水体及土壤中石油类(矿物油)、动植物油及总油含量的监测，同时也是烟气(饮食行业油烟)含油量监测国家标准推荐的仪器。
此外，红外测油仪还可用于有机试剂纯度检测及含各种不同C-H键有机物总量和分量的测量。
红外测油仪是一种精密油类测量设备。红外测油仪具有携带轻便、结构先进、外形美观、操作简单等优点，因而得到了相关领域人们的喜爱。
红外测油仪采用机电一体化设计。机壳、光学部件、机械运动部分全部开模压铸而成。红外测油仪长时间工作无漂移。
红外测油仪适用于大批量样品的测试，可连接计算机使用，也可单独使用。
红外测油仪可广泛适用于国家环保部门的环境监测及石油、化工、冶金、电力等部门，是与国家标准完全配套的专用仪器。
红外测油仪正常使用环境条件：
环境温度10℃～35℃，相对湿度不大于80% ，红外测油仪应安放在无腐蚀性气体、无强电磁干扰、通风良好、无尘的实验室中，电源不稳的地区应配备稳压电源，电源应接地良好。
