真空干燥箱是利用真空条件下的物理因素来加速干燥的设备。传统干燥方式包括了多种不同加热的方式，其中电加热和蒸汽加热的干燥箱应用为广泛，水加热和导热加热次之。近年来，随着科学技术的发展，新的干燥技术应运而生，其中例如冷冻干燥，高频微波干燥技术，与真空干燥技术的结合，使真空干燥应用面更加的广泛。
大到各类行业的应用，小到某一种产品的多型号分类应用，种类烦多的干燥设备行业也有着细致的划分。
真空干燥箱设备也可以叫真空烘箱，或者真空干燥机等，它有着很多分类，从广泛的分类到细致型号的分类。
按操作分类可分为两种，种是连续式干燥机，连续式真空干燥机是指生产时，物料进出是连续的动态操作方式。一边进物料一边出物料，湿润的物料进入仓体内，出来后就变成干燥物料了。第二种是间隙式真空干燥烘箱，既为箱式干燥设备，有门，密闭式，必须等一批物料烘干后再去烘干另一批物料。
按结构分类，有多种不同型号的，立如板式真空干燥机，利用隔板加热且抽真空；真空耙式干燥箱也称盘式真空干燥机(日本出版的干燥专著中有过介绍)中国的上海、石家庄等地已先后开发成功。间歇搅拌传导干燥器的基础上。经过不时改进而研制开发的一种多层固定空心加热圆盘（亦称载料盘）转耙搅拌、立式连续以传导为主的干燥装置；低温带式连续真空干燥箱对常规的喷雾干燥和冷冻干燥的优缺点进行了反复的比拟后研制开发成功的一种全新概念的高效节能型干燥设备。
以上真空干燥箱种类也分为型号大小，此外，还可以按加热的方式来分类，如真空冷冻干燥箱，就是结合真空技术和冷冻蒸发原理制造的，还有微波真空密闭干燥箱也是根据微波干燥原理制成。
根据不同的标准有不同的分类方法，但是不管选择何种分类，关键是要适合自己的生产和试验所需，适合的才是的。
