拉曼光谱分析法是基于印度科学家C.V.拉曼(Raman)所发现的拉曼散射效应，对与入射光频率不同的散射光谱进行分析以得到分子振动、转动方面信息，并应用于分子结构研究的一种分析方法。常用的红外及拉曼光谱区域波长是2.5~25μm。
　　根据拉曼光谱仪的特点，主要应用在以下几个方面：
　　1、食品领域用于食品成分的“证实”，以及掺杂物的“证伪”。
　　2、化学、高分子、制药及医学相关领域过程控制;质量控制、成分鉴定、药物鉴别、疾病诊断。
　　3、环境保护环保部门水质污染监测、表面污染检测和其他有机污染物。
　　4、农牧领域农牧产品的分类及鉴定。
　　5、物理领域光学器件和半导体元件研究。
　　6、实时监控细胞培养液物质浓度。
　　7、刑侦及珠宝行业、毒物检测，珠宝鉴定。