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近年来，不少啤酒厂开始对啤酒副产物进行深加工，酒糟营养丰；
含有多种有机化合物、B族维生素和纤维素等，是一种良好的食用菌栽培原料；
只要在酒糟中适量加入辅助料，就能适合多种食用菌的生长，既可以降低食用菌的生产成本，又可解决环境污染问题。
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酒厂在酿酒过程中会产生副产品-酒糟，在以前，酒糟是被当做废料随意处理的，但随着工艺的发展，现在酒糟能通过加工制成饲料等产品。为了更好的储存酒糟，以及酒糟加工的要求，需要控制酒糟中的水分含量。
但是每个酒厂的生产工艺不同，用的粮食品种不同，形成的酒糟的水分也不同，在酒糟
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