1.罗兹-哥特里法(碱性乙醚提取法)(依据GB 5413.3-2010)

此法为国际标准化组织(ISO)、联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)等采用，为乳及乳制品等脂类定量的国际标准法。

    脂肪测定仪是测定样品中脂肪含量的专用仪器，该仪器运用的是索氏抽提原理，然后再根据重量法来确定脂肪的含量。

    脂肪测定仪一次性可以测定六个样品，大大提高脂肪测定效率。在具体实验操作中，脂肪测定包括三个部分：

    脂肪测定仪主要是用于测量粮食，如稻谷、玉米、水稻中脂肪酸值的专用设备。

    在其他加工食品脂肪酸值的测量中也适用。在农作物、水果等食品中，脂肪是一个比较重要的营养指标。

    我们知道脂肪摄入过量，不仅及时消化脂肪会导致肥胖。

　　脂肪测定仪主要是用于测量粮食，如稻谷、玉米、水稻中脂肪酸值的专用设备。

　　在其他加工食品脂肪酸值的测量中也适用。在农作物、水果等食品中，脂肪是一个比较重要的营养指标。

    奶类脂肪测定仪是采用比较法对奶的脂肪含量进行测量的仪器。其特点是简单、快捷、准确。

    在奶品的贸易中，它所出据的数据是对各类奶品定价的重要依据。

    其工作原理为：

    脂肪测定仪根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。

    即在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法将脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干，称量，计算出脂肪含量；

    操作前准备

    1、样品制备。

    脂肪测定仪根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机熔剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从熔剂中分离出来，然后烘干，称量，计算出脂肪含量。

    本仪器主要有加热抽提，熔剂回收和冷却三大部分组成。

    全自动脂肪测定仪是根据索氏提取原理采用重量法测定脂肪含量的仪器符合国标GBT14772-2008标准要求。是食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备。