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食品中脂肪的测定有索氏提取法、酸水解法两种国标方法。本实训采用索氏提取法(依据GB/T5009.6-2003第一法)。
1.目的要求
(1)掌握索氏提取法测定脂肪的基本原理和测定方法。
(2)掌握索式提取法测定脂肪的操作要领，熟练使用索氏抽提器测定食品中脂肪的含量。
2.实训原理
根据脂肪不溶于水而易溶于有机溶剂
半自动索氏提取器是引入脂肪测定新技术，结合我国国情研发而成。
规划合理、功能安稳、准确度高、操作省力、省时，测定成果契合国家（GB5512-85）规范，各项目标及功能都达到进口同类产品的要求。
该仪器是食品、油脂、饲料等职业测定脂肪的抱负设备。
周一至周五 9:00-18:00 （其他时间联系在线客服）
