全自动烟熏炉：本机采用人机界面及PLC全自动控制，自动化程度高。
本机具有蒸汽加热（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。
可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，能够存贮99个固定程序，可供用户随时调用。
采用蒸汽加热升温，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。
采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。
各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。
工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。
设有两个温度检测和一个湿度检测。
红肠烟熏炉的触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。红肠烟熏炉的大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。烧鸡烟熏炉具有的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，产品具有较高的出品率。