真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持肉内的水分。真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“按摩作用”真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢板材，确保卫生清洁。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）

滚揉机特点：

1、浆叶圆弧形，设计合理，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到提高;

2、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择:

3、可实现自动出料、自动吸料，能减轻劳动强度并提高生产率;

4、具有连续、间歇滚揉、反转出料、呼吸式等功能。

滚揉机用途：

适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，保水性好，口感更鲜嫩、色泽自然美观，可大大提高出品率，增强肉制品的高品位

检修与保养：

1.每两周检查链条链轮润滑状况，及时注油;

2.减速机使用第一个月和此后每半年须更换机油(40#机油);

3.电器设备运转半年检修一次;

4.主轴，托轮轴承每半年更换一次润滑油;

5.密封圈老化后应及时更换;

6.过滤器内的积水应及时放掉。