臭氧（O3、OZONE）从化学角度来讲，是由三个同素原子氧（O）结合构成一个分子（O3），当臭氧产生时三个原子中第三个原子具有不断地从其他两个原子的结合中游离、破坏或逸出的性质；并在游离时，借当时的能量很快的产生强力氧化作用，氧化其他物质。更难得的是臭氧在氧化过程中，当没有遇到氧化反应物质时即还原为氧气；在毫无痕迹地达成目的后还有自行消失的优异特性 （O3→O2 + O 臭氧→氧气+初生氧）。

村田洋介在他《臭氧健康法》一书中，关于臭氧的脱臭功能作了如下描述：
a臭氧能去除难闻臭味，恢复清爽空气
臭氧杀菌的二次效果就是脱臭效果。
与臭氧杀菌相同，藉由氧化分解后达成脱臭效果，并非是用臭氧自己的气味来掩盖恶臭，而是将臭味根源物质加以分解。
日常生活中，总有些“刺鼻臭味”，如：腐败的鱼臭、水沟
臭味、粪尿臭味、汗臭和宠物臭等。臭氧能够瞬间氧化分解所有的臭味。
现在，自来水的微臭可藉由臭氧的脱臭加以去除。
村田洋介在《臭氧健康法》一书中写了这样一段话：以下
一例为本人亲身体验，也是最易使人了解臭氧脱臭功效的例子。本人家中有一臭氧发生器。事实上，是为了从事各种实验而购买的。当时使用时，最先感受到的即为脱臭能力。因为收集资料，我时常在外奔波，一整天外出的机会相当多。经常会见客人，我总是穿套西装，或是穿衬衫打领带，与一般企业营业员相同。
到了晚秋、冬天、初春季节，这样的穿着尚可维持，但是，每逢盛夏时节，穿着较薄的衣服，只要步行至与住宅最近的车站也会流汗了。白天，于冷气房中工作，衣服很快恢复干燥，回家后，整件衣服便吸收了整天的汗。
我的住屋是一间狭窄的公寓，洗衣室和浴室同一间，十分狭小。我于是将洗衣篮置于浴室内。
回到家中，通常立刻换下衣服泡个澡或者淋浴，内衣裤以及衬衫则直接放入洗衣篮中。妻子常说：“狭窄的洗衣室充满着汗臭味，简直难以呼吸。”
将购买的臭氧发生器打开二至三分钟后，汗臭味立刻消失。妻子惊讶不已，不再抱怨：“臭气冲天”；而说“赶紧消除臭味，立刻使用臭氧发生器”。
以上虽为个人经验谈，相信大家应该都有过类似经验，诸如难闻的衣物汗臭味等。臭氧能够将臭味成分加以分解，使其恢复为无味。
事实上，这种脱臭能力是杀菌的二次效果，也是臭氧独具的一大特征。
若只是单纯的杀菌能力（日常生活是否能利用则另当别论），以氟的力量最为强大，但氟不具脱臭能力。而氯亦无法与难闻的臭味反应，重新制造出清爽的空气。
因此，臭氧在创造舒适的生活环境上，的确具有极高应用价值。
b臭氧脱臭的原理
臭氧脱臭的原理在于其电气分解的秘密。
臭氧的构成原子——氧原子（O）带有负电（-），氧分子（O2）带有正电（+），臭氧（O3）则带有负电（-）。若找到带有正电的结合对象，臭氧即会氧化。这种作用与造成极大脱臭效果的电气分解有关。
亦即，恶臭的臭味多带有正电，而臭氧与其结合（离子结合）后，会反应成为其他物质。例如：甲烷（放屁的臭气以及甲烷气体）与臭氧的反应式：CH4（甲烷）+O3 —— CO2+CO+H2O