本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大豆制品的烘烤程度。
本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。本方法的检出限为0.5mg/g。
本标准于2017年3月1日被GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定代替
作废依据:关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》(GB 1886.3-2016)等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2008-03-06 |
---|---|---|---|
标准状态 | 已经废止 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2008-08-01 |
颁发部门 | 国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会 | 废止日期 | 2017-03-01 |