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食品标准
Q/XHSP 0001 S-2018 班戟(冷加工糕点)
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标准类别
食品安全企业标准
发布日期
2018-05-30
标准状态
现行有效
(标准状态仅供参考)
实施日期
2018-05-30
颁发部门
信恒餐饮管理(上海)有限公司
废止日期
标准介绍
Q/XH
SP
0001 S-2018 班戟(冷加工
糕点
)
本
标准
规定了班戟(冷加工糕点)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标识、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以小麦粉、鸡蛋、牛奶等一种或几种为主要原料,选择性添加或不添加白砂糖、麦苗粉、黄油、吉士粉、植脂奶油、水果等为辅料,经原辅料验收、配料、搅拌、煎皮、冷却、水果清洗、水果处理、水果切配、奶油验收、奶油打发、包裹成型、包装、外包装等工艺制成的班戟(冷加工糕点)。
相关标签:
SP
糕点
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