本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、燕麦粉、玉米粉、小米（磨粉）、大米（磨粉）、黑米（磨粉）中的一种或多种为主要原料，添加以下一种或多种辅料【食用盐、鲜鸡蛋、鲜鸭蛋、鸡全蛋粉、蛋黄粉、魔芋粉、木薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、谷朊粉、莜麦粉、大豆（磨粉）、藜麦米（磨粉）、黑豆（磨粉）、绿豆（磨粉）、红小豆（磨粉）、薏米（磨粉）、高粱（磨粉）、豌豆（磨粉）、大豆蛋白粉、香菇粉、猴头菇粉、山药粉、干制红枣（粉碎）、枸杞（粉碎）、海苔（粉碎）、菠菜粉、胡萝卜粉、豆浆、南瓜粉、黄秋葵（烘干粉碎）、抹茶（粉碎）、食用酵母、干酪乳杆菌、橙汁、番茄酱、白砂糖、碳酸钠、海藻酸钠、黄原胶、栀子黄】，经加水和面、醒面、压片(或挤压熟化成片)、切条、干燥、计量，并可附加外购的调味酱包、调味油包、菜包、风味包（酱腌菜包），经包装而成的干面条制品。
