Q/MB
AR 0005 S-2019 麦芽
提取物(麦精)
本标准规定了麦芽
提取物(麦精)的术语和定义、产品分类、技术要求、食品加工过程中的卫生要求、标签、标志、包装、运输和贮存等要求。
本标准适用于以含有淀粉质的大麦和麦芽、水为主要原料,添加食品工业用加工助剂,通过筛选、粉碎、糖化(酶法)、过滤、浓缩等工艺加工而成的,蛋白质含量(以干物质计)不低于4%的产品,该产品为食品用原料。
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