Q/DWS 0038 S-2019
酵母浸膏(
氨基酸型)
本标准规定了酵母浸膏(
氨基酸型)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以食用酵母为原料,在酵母自身的酶或外加食品用酶制剂的作用下,自溶、酶解(可再经分离提取)、浓缩后得到的富含氨基酸的酵母浸膏,本品属于食品加工用原辅料,不可即食。
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