Q/GD 0024 S-2019
面包糕点馅料粉
本标准规定了面包糕点馅料粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、 标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以食用玉米淀粉、小麦粉、白砂糖及(或)食用葡萄糖、奶粉、食用盐、食品用香精、 微晶纤维素为原料,配以或不配以可可粉,经原料过筛、配料、搅拌、检验、包装等工艺加工而成的面 包糕点馅料粉。
本产品可作为烘焙类面包糕点馅料的主要原料,加水调配成馅后用于需高温烘烤的生胚。
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