Q/HCH 0001 S-2019 即食
水产干
制品
本标准规定了即食水产
干制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于鲜、冻淡水和海水产品(鱼类、头足类、虾类、贝类)为主要原料,经过原料预处理、水煮、调味、干燥、熟制、定型(包括拉丝、切片)等工序制成的各种风味的即食水产干制品。
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