T/LZLSF 001-2019 柳州螺蛳粉汤(配)料包生产规范
相关公告:柳州市螺蛳粉协会关于发布《柳州螺蛳粉汤(配)料包 生产规范》等两项团体标准的公告(柳螺协字(2019)102号)
本标准规定了柳州螺蛳粉汤(配)料包生产的术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、原辅料和食品相关产品、生产工艺及关键控制环节、卫生管理要求、检验、标签标示、贮存和其他要求。 本标准适用于柳州螺蛳粉中独立包装汤(配)料包的生产,包括:螺蛳肉汤料包、辣椒油配料包、酸笋配料包、腐竹配料包、花生配料包等。