Q/FYJ 0002 S-2013 云南富源金田原农产品开发有限责任公司 大河乌猪火腿
本标准规定了大河乌猪火腿的定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于采用大河乌猪纯种及其配套杂交的含大河乌猪血缘25%以上的肉猪的后腿为原料,经腌制、上挂风干、发酵成熟、分割加工等工艺加工而成的肉质细嫩,咸淡适中,清香味美的火腿。
文件来源于云南卫生监督信息网。
标准类别 | 食品安全企业标准 | 发布日期 | |
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标准状态 | 状态未知 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | |
颁发部门 | 暂无 | 废止日期 |