Q/KYW 0001 S-2010 酱卤肉制品
本标准规定了酱卤肉制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准主要适用于以鲜(冻)畜、禽肉和可食副产品(畜、禽类的内脏、头颈、爪、蹄、尾等)为主要原料,经选料、清洗、修整后、放在加有食盐、酱油(或不加)、香辛料(或不加)等辅料的水中,烧煮、酱制(卤制)、冷却、包装等工艺加工而成的酱卤肉制品。
文件来源于云南卫生监督信息网。
标准类别 | 食品安全企业标准 | 发布日期 | |
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标准状态 | 状态未知 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | |
颁发部门 | 暂无 | 废止日期 |