本
标准规定了
餐饮服务单位开展分餐制
管理的基本要求,以及分餐模式、分餐服务、分餐保障、分餐管理和突发公共卫生事件应对等要求。
本标准适用于上海市餐饮服务单位向就餐者提供分餐制服务的管理,机关和企事业单位食堂、家庭用餐或聚餐等可参照执行。
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