本标准规定了小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法的术语和定义、原理、试剂、仪器、抒样、测定步骤、结果表示、精密度和试验报告。
本标准适用于评价由小麦(Triticum aestivum L.)加工成的小麦粉的品质及其他添加物对小麦粉的影响。
本标准于2019-12-01代替GB/T 14614-2006标准类别 | 行业标准 | 发布日期 | 2019-05-10 |
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标准状态 | 即将实施 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2019-12-01 |
颁发部门 | 国家标准化管理委员会,国家市场监督管理总局 | 废止日期 | 暂无 |