本标准规定了为中小学生加工制作学生餐的食品安全与营养管理要求，包括原料采购、加工制作、分装、暂存、配送和供餐等环节的环境卫生、设施设备、从业人员、加工工艺、食品安全、信息系统建设、供应链管理、品质管理、营养管理、风险管控等基本要求。
本标准适用于为中小学生提供学生餐服务的集体用餐配送单位和学校食堂。
相关公告：中国学生营养与健康促进会关于发布团体标准《中小学学生餐良好操作规范》的公告（学营会发〔2020〕3号）。 | 标准类别 | 行业标准 | 发布日期 | 2020-07-01 |
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| 标准状态 | 部分有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2020-08-01 |
| 颁发部门 | 中国学生营养与健康促进会 | 废止日期 | 暂无 |
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