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5.操作步骤
(1)样品的制备全部操作过程应避光。
称取100g果蔬鲜样及吸取100ml.20g/L草酸溶液，倒入捣碎机中打成匀浆，取10～40g匀浆(含1～2mg抗坏血酸)倒入100mL容量瓶中，用10g/L草酸溶液稀释至刻度，混匀，过滤(不易过滤的样品可用离心机离心后，倾出上清液后过滤)，滤液备用。
(2)氧化处理取25mL上述滤液，加入2g活性炭
果蔬及其制品中维生素C含量的测定方法主要有2，4-二硝基苯比色法、2，6-二氯旋酚滴定法、高效液相色谱法和荧光法等。其中2，4-二硝基苯肼比色法和荧光法用于测定总抗坏血酸的含量，也是GB/T5009.86-2003规定的测定方法；2，6-二氯靛酚滴定法只能测定还原型抗坏血酸的含量；高效液相色谱法可以同时测定还原型抗坏血酸和脱氢抗坏血酸
本实训采用折光计法(依据GB/T12295-1990)。
1.目的要求
(1)了解折射率的测定原理与意义。
(2)初步掌握折射率测定的操作方法。
2.实训原理
在其他条件一定时，对于同一种物质，其浓度不同时，折射率也不相同。
应用折光计测得试样的折射率，据折射率与可溶性固形物换算表查得样品中之可溶性固形物的
利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物（Total Soluble Solid，TSS）含量，可大致表示果蔬的含糖量。
光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。
果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压
果蔬呼吸测定仪在农业中的应用广泛，果蔬呼吸测定仪的作用您了解多少？
下面就跟随相关专家一起来了解一下。
果蔬呼吸测定仪专门用于常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等储藏条件下的果品和蔬菜呼吸强度的测定和分析研究。
果蔬呼吸测定仪的特点
果蔬呼吸测定仪在农业中的应用广泛，果蔬呼吸测定仪的作用、原理、特点您了解多少？下面就跟随小编一起来了解一下。
标签： 果蔬 测定仪 功能 功能特点 2018-04-11 14:49
旋片真空泵是真空技术中基本的真空获得设备，是一种抽速大、体积小、极限真空度高、工作噪音低的油封式机械真空泵。真空冷却的原理正是利用水份汽化时吸热而造成自身降温。
果蔬真空预冷机一般都是根据以上原理而设计制成的，其基本组成是真空箱体、捕水器、制冷机组和旋片式真空泵。利用一定压力的水流，通
光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，通过测定果蔬可溶性固
果蔬呼吸测定仪专门用于常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等储藏条件下的果品和蔬菜呼吸强度的测定和分析研究。该仪器的特点是可以根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室，加快了平衡和测定时间；仪器可以同时显示呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度；也可以与电脑联机，直接在电脑上显示，可以采用CO2浓度和O2浓度两种
光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计， 通过测定果蔬
一、糖度计的设计原理 光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪
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