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  • 食品理化检测测定结果的统计检验(二)
  • 【例1-5】采用两种不同方法测定乳粉中脂肪含量(%),测定数据见下表:

    试比较两种方法的检测结果有无显著性差异。

    解:根据两组数据,分别计算两种方法的平均值和标准差,得:

    标签: 食品 检测 方法 测定乳 乳粉 脂肪 2020-11-08 00:00

  • 乳粉含糖量测定的样品制备
  • 1.目的要求

    (1)知道如何根据样品的种类、被测组分的理化性质及所选用的分析方法对待检样品进行预处理。

    (2)熟练掌握称量、过滤等基本操作。

    2.实训原理

    选择适当的溶剂(如水)作提取剂,提取乳粉中的可溶性糖类,并加入乙酸锌与亚铁氰化钾溶液作澄清剂,对提取液进行纯化,排除蛋白质等干扰物质。然后用过

    标签: 乳粉 样品 样品制备 制备 要求 2020-11-07 00:00
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