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【例1-5】采用两种不同方法测定乳粉中脂肪含量(%),测定数据见下表:
试比较两种方法的检测结果有无显著性差异。
解:根据两组数据,分别计算两种方法的平均值和标准差,得:
标签: 食品 检测 方法 测定乳 乳粉 脂肪 2020-11-08 00:00
1.目的要求
(1)知道如何根据样品的种类、被测组分的理化性质及所选用的分析方法对待检样品进行预处理。
(2)熟练掌握称量、过滤等基本操作。
2.实训原理
选择适当的溶剂(如水)作提取剂,提取乳粉中的可溶性糖类,并加入乙酸锌与亚铁氰化钾溶液作澄清剂,对提取液进行纯化,排除蛋白质等干扰物质。然后用过
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