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煎炸油品质检测仪能够快速检测食用油中的极性组分含量（极性组分是食用油在煎炸食品的工艺条件下发生劣变；
发生了热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应；
产生了比正常植物油分子（甘油三酸脂）极性较大的一些成分，是甘油三酸脂的热氧化
煎炸油品质检测仪能够快速检测食用油中的极性组分含量（极性组分是食用油在煎炸食品）的工艺条件下发生劣变，发生了热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应；
产生了比正常植物油分子（甘油三酸脂）极性较大的一些成分，是甘油三酸脂的热氧化产物（含有酮基、羟
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