鱼糜制品营养丰富，含有70%以上水分，如加热处理不彻底或包装方法不当或贮藏不当，会因微生物繁殖使制品变质。

    所以说水份检测是鱼糜制品企业一项重要的检测指标。

    传统方法测试鱼糜的水份含量耗时长，操作繁琐，远远满足不了企业生产的需要；

    水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。

    肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。

标签： 烘干法 水分含量 含量 含量测定 含量测定仪 测定仪 2018-10-28 14:12