诺如病毒感染性腹泻在全世界范围内均有流行，全年均可发生感染，感染对象主要是成人和学龄儿童，寒冷季节呈现高发。美国每年在所有的非细菌性腹泻暴发中，60-90%是由诺如病毒引起。荷兰、英国、日本、澳大利亚等发达国家也都有类似结果。在中国5岁以下腹泻儿童中，诺如病毒检出率为15%左右，血清抗体水平调查表明中国人群中诺如病毒的感染亦十分普遍。
“诺如病毒”感染性腹泻属于自限性疾病，没有疫苗和特效药物，公众搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防本病的关键，要养成勤洗手、不喝生水、生熟食物分开，避免交叉污染等健康生活习惯。
俗话说病从口入，诺如病毒最主要的传播是食品与饮用水。
食品安全检测：
如分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。
食品检测仪器：
色谱仪、原子光谱仪、紫外可见分光光度仪等。
饮用水包括干净的天然泉水、井水、河水和湖水，饮用水主要考虑对人体健康的影响，其水质标准除有物理指标、化学指标外，还有微生物指标。
食品检测指标：
色度、余氯、浑浊度、细菌总数、化学需氧量、肉眼可见物、总大肠菌群、耐热大肠菌群、重金属、硫化物等。
水质检测仪器：
PH计/酸度计、浊度测定仪、多参数水质测定仪、非分散红外测油仪。
