SZDB/Z 13-2008 非即食食品与原料集中加工配送要求
本指导性技术文件规定了非即食食品与原料集中加工配送的术语和定义、环境卫生、生产资源、食品加工的原辅料、检验、标识和可追溯性、配送、质量管理要求和应急处理等要求。
本指导性技术文件适用于深圳市工业化、规模化、标准化生产的非即食食品与原料集中加工配送企业。
本指导性技术文件不适用于配送改刀熟食、生食水产品、冷荤凉菜类等食品。
标准类别 | 地方标准 | 发布日期 | 2008-09-10 |
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标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2008-12-01 |
颁发部门 | 深圳市质量技术监督局 | 废止日期 |