GB 31651-2021
食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒
卫生规范
本标准规定了餐（饮）具集中消毒过程中物料的
要求，餐（饮）具回收、
清洗、消毒、烘干、包装、储存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于餐（饮）具集中消毒服务单位的餐（饮）具集中清洗消毒活动。
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