SN/T 4120的本部分规定了备餐餐具的材料、性能要求以及检测方法。
本部分适用于为准备食物和提供就餐服务的器具。
本部分将备餐餐具分为两个级别:
—普通备餐餐具刀片或叉的耐腐蚀性能能够承受洗碗机的清洁过程。
—特殊备餐餐具刀片的耐腐蚀性能能够承受洗碗机清洁和消毒过程。
相关公告：质检总局关于发布2015年第一批181项出人境检验检疫行业标准的通知| 标准类别 | 进出口行业标准 | 发布日期 | 2015-02-09 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2015-09-01 |
| 颁发部门 | 国家质量监督检验检疫总局 | 废止日期 |
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