本标准适用于生湿面制品产品由小麦粉﹑食用水为主要原料;选择性添加(或不添加)鸡蛋或蛋制品﹑淀粉、盐等辅料;选择性添加或不添加碳酸钠、碳酸钾、三聚磷酸钠、栀子黄等食品添加剂,经过配料、和面﹑复面﹑醒面﹑压延﹑成型﹑包装等工艺加工而制成的生湿面制品。类别为湿面类或湿皮类。加工工艺为湿制生制品。食用方式为非即食。
标准类别 | 食品安全企业标准 | 发布日期 | 2018-02-28 |
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标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2018-02-28 |
颁发部门 | 上海宏隆面制品有限公司 | 废止日期 |