DBS64/ 003-2018 食品安全地方标准 火锅底料
本标准规定了火锅底料的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以食用植物油、食用动物油脂、水、食用盐、香辛料、辣椒、豆瓣酱、豆豉、白砂糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱等为原料，以不同的组合，添加或不添加其他辅料，经相应工艺加工制成的不同类型的火锅底料。
相关公告：宁夏回族自治区卫生计生委关于发布《食品安全地方标准 八宝茶（DBS64/002-2018）》等4项食品安全地方标准的公告
