Q/PBBF 0001 S-2018 冷冻分割
牛肉
本
标准规定了冷冻分割牛肉的
要求、生产加工过程的
卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以经检疫、检验合格的牛肉为原料,经过修割(或分选),切块(或切片),不添加调味料,包装后在≤-18℃冷冻的生制牛肉。
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