T/CWFP 0001-2018 崇武鱼卷

标准类别 团体标准 发布日期 2018-07-28
标准状态 现行有效  (标准状态仅供参考) 实施日期 2018-08-01
颁发部门 惠安县崇武镇食品加工行业协会 废止日期
标准介绍
T/CWFP 0001-2018 崇武鱼卷
标准规定了崇武鱼卷的产品分类要求试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以新鲜或冷冻的马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼等海水鱼为主要原料,经擂溃后,加入鲜猪肉丁(末)、淀粉、蛋清、葱白、食用盐、味精、白砂糖等辅料,添加或不添加磷酸氢二钠,按照搅拌揉制、棒状成型、蒸煮冷却、冷冻或冷鲜等传统工艺而制成的崇武鱼卷。
        
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