T/ZZB 0527-2018 酿造料酒
本
标准规定了酿造料酒的术语和
定义、基本
要求、
技术要求、
试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存,以及企业对质量的承诺。
本标准适用于以稻米为原料,经浸米、蒸煮、加曲,糖化、发酵、压榨、煎酒、陈酿,添加食用盐,添加或不添加植物香辛料加工而成,供烹饪用的液体调味料。
本标准不适用于“采用黄酒以外的饮料酒或食用酒精配制加工而成的”调味料酒。
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