本标准适用于以八角茴香、小茴香、花椒、高良姜、陈皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、甘草、砂仁、丁香、白芷、香叶、豆瓣酱、蕃茄酱、花生酱、郫县豆瓣、豆豉、芝麻酱、虾酱、韭菜花、腐乳、大豆、花生、芝麻、蚕豆、食用菌、食用菌粉、蔬菜、枸杞、干制红枣、桂圆、食用盐、淀粉、小麦粉、泡椒、泡姜、泡辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、辣椒、牛肉、虾、干贝粉、猪骨汤,鸡骨汤、食用植物油、食用动物油、味精、酵母提取物、鸡精调味料、鱼露、蚝油、绵白糖、白砂糖、酿造酱油、饮用水、香辛料、大豆蛋白、苹果醋、果葡糖浆、麦芽糊精、牛肉粉调味料、食醋、白酒、植物蛋白调味液、食用葡萄糖中的两种或多种为原料,选择性添加或不添加食品添加剂山梨酸钾、苯甲酸钠、辣椒红、焦糖色、5'-呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、乙基麦芽酚、黄原胶、琥珀酸二钠、柠檬酸、甜蜜素、木糖醇、乳酸链球菌素、羧甲基纤维素钠、D-异抗坏血酸钠、辣椒油树脂、食品用香精,经调配、粉碎(或不粉碎）、搅拌、炒制或炸制(或不炒制或炸制)冷却(或不冷却)、灌装、杀菌(或不杀菌)、包装工艺制成的即食或非即食类复合调味料。
